あんこの種類を知っておこう

お歳暮(おせいぼ)に贈る(おくる)お菓子(おかし)は様々(さまざま)ですが、贈る(おくる)相手(あいて)が年配(ねんぱい)の方(ほう)の場合(ばあい)、美味しい(おいしい)あんこを使っ(つかっ)た和菓子(わがし)を贈り(おくり)たいと考える(かんがえる)人は(ひとは)多い(おおい)のではないでしょうか。あんこの原料(げんりょう)となる小豆(あずき)には、ポリフェノールやビタミンＢが多く(おおく)含ま(ふくま)れていて、健康(けんこう)に気(き)を使っ(つかっ)ている相手(あいて)にも良い(よい)贈り物(おくりもの)となるでしょう。ですが、あの人(あのひと)はあんこが好き(すき)だから・・と思っ(とおもっ)ていても、あんこには色々(いろいろ)な種類(しゅるい)があり、人によって(ひとによって)好み(ごのみ)は様々(さまざま)です。あんこにはどのような種類(しゅるい)があるのか、チェックしておきましょう。一般的(いっぱんてき)なあんこは、「つぶあん」と「こしあん」です。つぶあんは、小豆(あずき)を裏ごし(うらごし)していないために、小豆(あずき)の形(かたち)がそのまま残って(のこって)いるあんこです。つぶあんと良く(よく)混同(こんどう)されるものに「つぶしあん」があります。つぶしあんはつぶあんと似(に)ていますが、つぶの形(かたち)は残って(のこって)おらず、皮(かわ)が残って(のこって)いるものになります。小豆(あずき)をしっかり似(に)て柔らかく(やわらかく)し、裏ごし(うらごし)して作ら(つくら)れたあんこが「こしあん」です。その他にも(そのほかにも)、白い(しろい)小豆(あずき)で作っ(つくっ)た白色(はくしょく)のあんこ「白(しろ)小豆(しょうず)あん」、グリーン豆(まめ)で作ら(つくら)れた緑色(みどりいろ)のあんこ「うぐいすあん」などもあります。どんなあんこでも好き(すき)、という人(ひと)もいますが、つぶあんは苦手(にがて)だけどこしあんなら・・・という人(ひと)も多く(おおく)、あんこは人(ひと)それぞれ、好み(このみ)にはっきり違い(ちがい)が出る(でる)ものです。事前(じぜん)に相手(あいて)の好み(このみ)を聞い(きい)ておくのが一番(いちばん)良い(よい)ですが、分から(わから)ない場合(ばあい)は、色々(いろいろ)な種類(しゅるい)のあんこを使っ(つかっ)たお菓子(おかし)が詰め合わせ(つめあわせ)になったものなどを選ぶ(えらぶ)と良い(よい)でしょう。